Het advocatenkantoor Stubbe werd opgericht in 1979 in Brugge (België) Door de oriëntatie hoofdzakelijk gericht naar Frankrijk werd in 2005 besloten het kantoor over te hevelen naar het Franse grondgebied. Het hoofdkantoor in Saint-Riquier ligt centraal tussen de grootsteden Parijs, Rijsel en Rouen. Om de verplaat­singen voor het Nederlandstalig cliënteel te beperken werd in 2011 een tweede consultatiekantoor geopend in Lille-Rijsel. Het kantoor werkt met tweetalige medewerkers zodat een telefonische oproep in de moedertaal geen enkele drempel vormt.